INDULCITOR THAUMATIN

Thaumatin Original Sweetner are ca principala caracteristica concentratia foarte mare de zaharuri. Obtinut din fructul Katemfe prezent in Africa de Vest, de pana la 2000 de ori mai puternic decat zaharul, acest ingredient lucreaza lent, perceptia pastrandu-se o lunga perioada de timp. Este 100% solubil in apa, pur natural, caracterizat de o termostabilitate mare si stabil in conditii acide.
Thaumatinul este des utilizat ca ingredient in nade datorita dublului rol jucat de acesta: cel de indulcitor dar si cel de stabilizator al aromelor. Cu alte cuvinte, el este cel care se face vinovat de calitatea boiliesului de a-si pastra nealterata aroma atunci cand suntem nevoiti sa il lasam timp indelungat in apa. Dozajul recomandat se incadreaza in intervalul 2-5ml/kg mix.

Disponibil in flacoane de material plastic plastic de 50ml.